Szwedzkie pierniczki z koniakiem - Pepparkakor

Pierwszy raz piekliśmy z mężem te pierniczki. Cudowny aromat unosi się w całym domu, chciałabym zatrzymać  go do wiosny :) Przygotowanie tych pierniczków zajmuje dwa dni. Pierwszego dnia przygotowuje się ciasto, a dopiero drugiego piecze. Przepis pochodzi ze szwedzkiej książki kucharskiej " Hemmets Kokbok - Den svenska maten"
































Składniki: (na około 150 sztuk) 1 dl = 100 ml
3 dl cukru
1 dl wody
½ dl syropu glukozowego
½ łyżki cynamonu
½ łyżki imbiru
½ łyżeczki goździków
200 g margaryny
2 łyżki koniaku
2 łyżeczki sody oczyszczonej
około 10 dl mąki


Sposób przygotowania:

Zagotuj w garnku cukier, syrop, wodę i przyprawy. Następnie odstaw z ognia, żeby lekko ostygło, dodaj margarynę i koniak, mieszaj energicznie drewnianą łyżką. Wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną w dużej misce, zalej masą i zagnieć szybko ciasto. Miskę przykryj ściereczką bawełnianą lub przykrywką plastikową i wstaw do lodówki na noc. 



















Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki około 2 godziny przed wałkowaniem, ciężko jest wałkować od razu po wyjęciu. Na blat posyp trochę mąki i wałkuj ciasto na około 3-5 mm. Kładź gotowe pierniczki na wysmarowaną tłuszczem blachę. Piecz w temperaturze 200°C na środkowej półce w piekarniku około 5-10 minut. 




5 komentarzy:

  1. Jeszcze takich nie piekłam, ale je uwielbiam :)
    Twoje wyglądają prześlicznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :) Są rzeczywiście przepyszne :)

      Usuń
  2. Zawsze z wakacji przywożę pepparkakor na święta i są przepyszne <3
    To jest ten sam przepis? A no i czy można bez koniaku? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, że można bez :) Przepisów na pierniczki szwedzkie jest kilka, oto jeden z nich. W następnym roku spróbuję z innego przepisu. Wesołych Świąt!

      Usuń
  3. piękne pierniczki! czym można zastąpić syrop glukozowy?

    OdpowiedzUsuń

Miło będzie jeśli podasz swoje imię, zostawiając komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Wydrukuj